Wir für euch.

Unser Team will nur eins:
Ihnen den Aufenthalt in unserem Haus so angenehm wie möglich gestalten und Ihnen genussvolle entspannte Stunden schenken. Der Spaßfaktor spielt dabei eine wichtige Rolle für uns.

Minh Dat Truong

Geschäftsführer

Aufgrund seiner langjährigen Erfahrung trägt er die operative Führung des gastronomischen Betriebes.

Meine Kompetenzen liegen insbesondere im Handwerk selbst, der Organisation, sowie der Mitarbeiterführung und -ausbildung. Das Wissen, vermittelt durch die vielen verschiedenen Weiterbildungsmassnahmen und Qualifikationen, auch auf internationaler Ebene, konnte ich in meiner Vergangenheit während der Ausübung meines Berufes, mit Erfolg einsetzen.

Matthias Schmidt

Marketing und Finanzen

Seit Gründung der Gastronomie, habe ich unter schwierigsten Bedingungen und Umfeld wesentlich zum Erhalt des Unternehmens beigetragen.

Chris Schuppert

Maître de Cuisine / Küchenchef

Lucia Berres

Sommelière / Weinkellnerin

Philipp Goertz

Chef de Bar / Barista / Thekenkraft

Janine Medina

Chef de Rang / Servicekraft

Unsere Philosophie.

Sie ist so einfach wie genial.

Wir schätzen Qualität.

Da sich unser Konzept vor allem an Gäste richtet, die auf Qualität Wert legen und unser eigener Qualitätsanspruch überdurchschnittlich ist, erfüllen wir alle Erwartungshaltungen an unsere Dienstleistungen vollumfänglich.

Dadurch erreichen wir zielgerichtet unsere Vision.

Die Geschichte der Geniesserei Alte Wache.

2020 während der Corona Pandemie und des weltweiten Lock Downs der Wirtschaft, welches vor allem bei den gastronomischen Betrieben existenzbedrohende Umsatzeinbußen verursachte, beschlossen Minh Dat Truong und Matthias Schmidt mit der gemeinsamen Entscheidung einer Konzeptänderung als Voraussetzung, die heute bestehende Partnerschaft.

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